THE cheesecake!

Dans ma lancée, je n'ai pas oublié la tentative du cheesecake avec pour but ultime, reproduire celui de chez Starbucks! Une texture crémeuse et consistante qui enveloppe les papilles.

Même procédé: remonter à la source! Cette fois, la recette viendrait d'un vieux recueil d'une tante datant des années 50. Ce côté ancestral me plaisait bien. Aprés avoir mixer quelques instructions par-ci par-là de la toile.

Aprés une cuisson trés incertaine _car le trés long s'est avéré être trés trés trés long_, le résultat est, avec beaucoup de modestie, bluffant!

La texture est là, le goût aussi. Howard n'a qu'à bien se tenir!